彩りと高い栄養価では存在感抜群の名脇役野菜です。
海外ではセレブがプロポーションを維持する為に、サラダに混ぜて日常的に食べている野菜ですが、まだまだ日本での知名度は低いようです。葉が育ち、穂が出てくるまでの一週間が特に柔らかく美味しく食べられる為、収穫の見極めが大変な野菜ですが栄養価の高いスーパーフードと言われており、カルシウムは、ほうれん草の3倍、ビタミンは春菊の5倍もある高機能野菜です。ベビーリーフとしてもサラダに最適です。赤い葉はポリフェノールをたくさん含み、食物繊維も豊富です。食味は、苦みなどの癖もなく、とても美味しいです。
アマランサスに含まれるリジンというアミノ酸が脂肪分解酵素を活性化させダイエットに効果的と言われています。更に油溶性成分のスクアレン・トコトリエノールが、コレステロール値を下げ中性脂肪を減少させてくれます。
アマランサスの歴史は古く、インカ文明ではトウモロコシや豆類に匹敵する穀物（種）とされており、アマランサスの花の色が鮮やかなので合成着色料のアマランスという名前の由来にもなっています。希少性の高い野菜として都心部の高級レストランをはじめ食にこだわる飲食店での高値取引が目立っておりますが、全国的に流通して欲しい野菜でもあるので、相場よりも低価格で提供し微々たる出荷量ですが流通増加に貢献しながら葉野菜としてのアマランサスの知名度を向上させたいと考えております。

是非、この機会にオーガニック野菜を超える「無農薬、洗わなくても良い、驚異の鮮度維持、安心安全」品質のお野菜たちをお試しください。

内容量：20g/袋